Gebratenes Kalbs-Carpaccio mit Apfelmost-Balsamicodressing, mit Schnittchen vom Bauernbrot

Das Kalb lag gerade auf den Bahngleisen und der Apfel war auf dem Baum vom Nachbarn
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Löwenzahnsalat mit Sauerkirschdressing, zarter Hühnerbrust und Vollkornbaguette

Der Löwenzahn des Fetishgartens mit dem vom rückwärts fahrendem Bagger überfahrenden Hähnchens
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Auch hier wieder , das bessere gewinnt. Nur Eure Wahl siegt.

Karpfenfilet in der Burgundersause mit Steinpilzserviettenknödel und Rosenkohlblätter-Nockerl.

Schweinefilet im Brät-Wirsingmantel, auf Portwein mit Galette-kartoffeln

Wenn mich ( der Koch ) einer fragen würde was ich essen würde, müsste ich sagen, einen schlichten Linseneintopf. Weihnachtskarten mit sovielen Gerichten. Ich kann es dann nicht mehr sehen.

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Zum Schluß, eine kleine Simphonie vom Dessert.

Espresso- & Walnußkrokantcréme, sowie zweierlei mousse von weisser Kuvertüre und Vollmichschokolade, an Amarettokirschen und Waldbeeren

So mache ich meine Gäste restlos wehrlos